Studi:
1985/1988 Studia chitarra con Filippo Daccò e teoria e solfeggio con Giovanni Verga presso la scuola C.D.M. di Milano
1988/1990 Studia composizione e arrangiamento per big band con il Maestro Filippo Daccò
1990 Frequenta le clinics del Berklee College of Music of Boston in Umbria con Rick Peckam
1992 Partecipa ai seminari estivi di Siena Jazz con Enrico Rava, Stefano Zenni, Marcello Piras e Tommaso Lama
1990 Incomincia la sua attività concertistica in vari Jazz Clubs, teatri e rassegne in Italia e all'estero

Premi:
1991 Menzione Speciale nella sezione Composizioni Originali al concorso di composizione e arrangiamento per orchestra SCRIVERE IN JAZZ di Sassari

Esperienze Professionali:
Rassegne, Festivals
1992 Suona al Festival Giardini Estensi di Varese con il suo trio
1994 Partecipa alla rassegna BEN VENGA MAGGIO di S. Donato Milanese con il sassofonista americano Michael Rosen
1996 Scrive gli arrangiamenti e suona nello spettacolo teatrale MINCANTO di Davide Giandrini
1997 Partecipa al festival JAZZ D'AUTORE di Cagliari con un trio composto da Tito Mangialajo Rantzer al contrabbasso e Antonio Zambrini al pianoforte
1998 Inizia l'attività del Simone Manunza Trio con Tito Mangialajo Rantzer e Massimo Pintori alla batteria
1999 Suona alla rassegna ITINERARI MUSICALI di Lacchiarella, Locate Triulzi, S. Donato Milanese, Rozzano con il suo trio
2001 Suona alla rassegna ETNO-JAZZ IN SARDEGNA di Sestu, Cagliari con Francesco Sotgiu alla batteria e Piero Di Rienzo al contrabbasso

Discografia Cinematografica:
2000 Suona nella colonna sonora del film JOY di Adriano Wayskol – Warner Brothers

Recensioni:
2003
MUSICA JAZZ. Critica dello scrittore Guido Michelone
BASI MEDIA. Recensione di Giordano Selini

Attività Didattica:
Dal 1990 svolge attività didattica c/o:
- Scuola di Musica della Banda Civica di Rozzano
- Musicarte di Lodi
- ARCI Piacenza
- Scuola di Rock del Comune di S. Donato Milanese
- Centro Servizi Musicali Prina
- The Sir James Henderson British School of Milan. Nella quale insegna in lingua Inglese a bambini e ragazzi dai sei ai sedici anni

Simone Manunza TRIO La figura di John Coltrane (1925-1967), uno dei più importanti musicisti americani del secolo scorso, influente sassofonista e prolifico compositore, e soprattutto la sua musica, ci ha sempre affascinato e incuriosito. Avendo poi spesso ascoltato riletture delle sue composizioni soprattutto per opera di altri sassofonisti, ci è parso interessante tentare di suonare Coltrane con un trio chitarra - contrabbasso - batteria, formazione la cui sonorità ci pareva inusuale per il repertorio di Coltrane. Appena entrati in questo mare musicale, ci siamo subito accorti di avere di fronte un oceano: quanto più lo navigavamo tanto più ci veniva voglia di perderci in esso e di scoprirne ogni sfumatura. Così abbiamo provato a fermare su un CD appena pubblicato alcuni brani di Coltrane che ci sono parsi i più vicini alla nostra sensibilità, e altri ne abbiamo studiati e proposti dal vivo. Il nostro proposito, con questo concerto dedicato a John Coltrane, è di divertirci suonando questa incredibile musica, divertendo e appassionando gli ascoltatori, e anche di comunicare tutto il nostro amore e il profondo rispetto per questo gigante del jazz.